大手前大学

森元 伸枝

森元 伸枝
氏名 森元 伸枝(モリモト ノブエ)

MORIMOTO Nobue

学部 総合文化学部
専攻 スイーツ学専攻
職名 准教授
学位 修士
研究テーマ 経営組織産業集積中小企業
コメント ある産業がある特定の地域において長期にわたり存続・成長することは、その地域の活性化を促すことになる。そこで、「スイーツ」業界を事例にとりあげ、長期継続的に成長できる仕組みを人材育成の視点から考察している。
主な著書・論文 『洋菓子の経営学』(プレジデント社・2009年)
主な担当授業 「経営組織論」「スイーツ文化論」「製菓特講Ⅱ」
■通信教育部科目 「キャリアデザイン論」
研究分野 経済・経営・商学
タグ 経営組織論
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