大手前大学

大西 智美

大西 智美
氏名 大西 智美(オオニシ サトミ)

ONISHI Satomi

学部 健康栄養学部
職名 講師
学位 修士(保健学)
研究テーマ 公衆栄養学健康増進と食育
コメント 地域住民の栄養・食生活の課題を把握し、解決に導くための方策を検討し効果的な栄養改善・疾病予防・健康増進に結びつけるための研究をしています。
主な著書・論文 ・「大阪府民の食育に関する知識・態度・行動の変化~大阪食育調査2006年と2010年の比較~」(共著)
・「高校生の減塩及び野菜摂取の意識と食生活、自覚症状との関連」(共著)
・「みそ汁の減塩と野菜の摂取増を目指す高校生対象食育講座」(野菜たっぷりみそ汁を作ろう)(共著)
主な担当授業 公衆栄養学Ⅰ・Ⅱ、公衆栄養学実習
研究分野 家政・生活看護・保健・衛生
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