「西宮のお菓子」開発プロジェクトは、西宮市、西宮市商工会議所、西宮菓子工業組合と本学による産学官連携事業です。
本プロジェクトがスタートした2011年度は、本学学生がお菓子づくりの実習や工場・店舗見学、企業とのディスカッションなどを通し、店頭販売を視野にいれた西宮発の新作菓子のアイデアをまとめることを目標としました。
引き続き活動中の本年度は、店頭販売を念頭にした新作菓子を考案し、試作、試食を行い、最終的には11月17日（土）開催の「にしのみや市民祭り」での販売を行います。

西宮のお菓子プロジェクトII～日本酒にまつわるお菓子づくり～
・オリエンテーション
・課題への取り組み、グループディスカッション
・和菓子実習（製餡、しるこ、どら焼き、羊羹他）
・試作品まとめ発表会 （9月20日、大手前大学さくら夙川キャンパス）
・『西宮和菓子まつり』商品発表・試食会 （10月21日、エビスタ西宮）
・『にしのみや市民祭り』商品発表・販売 （11月17日）※雨天のため中止になりました。

関連情報

西宮市産学官民連携事業「西宮の新しいお菓子づくり」のアイデア発表会のご案内（西宮市）

第10回西宮和菓子まつり（西宮商工会議所）

第37回にしのみや市民祭り