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【メディア出演情報】于教授執筆の記事が雑誌で掲載

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12月16日発売のトラベルカルチャー誌『TRANSIT46号 中国四千年の食をめぐる旅』で、大手前大学現代社会学部の于亜教授が執筆した記事が掲載されています。

于教授は、第二特集の「中國食品百科全書」の中で餃子について執筆しています。中国の餃子は水餃子が基本とされていますが、地方によっては調理や具材、味付けも違っており、于教授が各地方の餃子を解説しています。

是非書店等でご覧ください!

(配信元:学園広報)

T46表紙
P097_カタログ_扉_最終
P102-103_餃子_最終
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