ある有名回転寿司チェーンでは、容器にICチップを取り付け、レーン上を流れる寿司についてリアルタイムに把握。これらのデータを、注文履歴などのビッグデータと照らし合わせてAIで分析し、レーンに供給する寿司の適切な量・種類・タイミングを予測しています。このシステムで廃棄率を、15%から3%に低減。より鮮度の高い寿司が欲しい時に食べられる仕組みで、顧客満足度も高めています。

企業や店舗の経営において、今や不可欠のSNSマーケティング。飲食店では、メニュー開発の段階から「インスタ映え」を意識するケースも増えています。ある有名外資系カフェチェーンでも、マスメディア広告に頼らない独自のSNS戦略を推進。「Twitterで新商品拡散」「店内のQRコードで参加できるInstagram向け企画」など、それぞれのSNSの特性を活かして、何百万人ものフォロワーを獲得しています。