研究者・教員情報
中出 江美子 ナカデ エミコ
NAKADE Emiko
プロフィール
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学部
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健康栄養学部
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専攻
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栄養学
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職名
- 准教授
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学位
- 薬学士（薬剤師）
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研究分野
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看護・保健・衛生
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研究テーマ
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食品衛生 環境衛生 衛生行政 衛生管理
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コメント
- 長年、衛生行政に携わった経験を踏まえて、食品による健康被害の実態とその傾向について、種々の角度から調査・分析するとともに、食の安全・安心の確保に向けて、今後の取り組むべき課題及び対策等について研究をしています。
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主な担当授業
- 「食品衛生学」「食の安全・法律概論」