研究者・教員情報
白石 斉聖 シライシ ナオマサ
SHIRAISHI Naomasa
プロフィール
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学部
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健康栄養学部
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専攻
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栄養学
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職名
- 教授
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学位
- 博士（農学）
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研究分野
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農学・獣医・畜産・水産
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研究テーマ
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有機野菜 植物工場 栄養価
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コメント
- 農産物、特に野菜類について栽培方法と含まれる栄養価等の関係について興味があります。有機農産物や近年盛んになってきた野菜工場等での栽培物と一般栽培物との栄養価比較などを行うとともに、より良い野菜類の栽培方法などを研究していきたいと考えています。
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主な著書・論文
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ホウレンソウカルスの硝酸イオン濃度推定のためのハイパースペクトルイメージングシステムの開発（2012）植物環境工学 Vol. 24，No. 4，pp. 233-243.
Measurement of Nitrate Concentration Distribution in Vegetables by Near-Infrared Hyperspectral Imaging （2010）Environment Control in Biology Vol. 48, No. 2, 37-49
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主な担当授業
- 「食品学各論」「食品加工学」「食品加工学実習」