教員（研究者）情報
健康栄養学部
| 氏名（学部・ 職位・役職） |
研究テーマ |
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腎不全の食事療法 腎臓病 遺伝性腎疾患 腎臓移植 |
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生活習慣病 感染症 公害 日本 韓国 |
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給食経営管理 大量調理 |
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カロテノイドの吸収 食品の抗酸化性 |
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有機野菜 植物工場 栄養価 |
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行動科学に基づく栄養教育法 生涯を通じた食育 |
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植物タンパク質の機能解明 環境応答 植物バイオテクノロジー 地域連携（環境学習、SDGs） |
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ストレス 潰瘍 食と栄養 機能性成分 |
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カーボカウント法 食物アレルギー |
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生活習慣病 大腸癌 食習慣 |
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公衆栄養学 健康増進と食育 |
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食品衛生 環境衛生 衛生行政 衛生管理 |
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食品の機能性が心身に及ぼす影響 感覚 テロメア |
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調理学 調理技術 食教育 |
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炎症性腸疾患 癌 腸内細菌叢 |
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公衆栄養 地域活動と食育 |