健康栄養学部の松岡大介教授が、H２Oリテイリング株式会社高橋諒氏、大阪経済大学坂倉孝雄准教授と共同で書籍を発行しました

＜書籍の内容＞
この本は、地域起点で食品ロス・食品廃棄の削減を目指す取り組み「食とわ」に関わったエイチ・ツー・オー リテイリング株式会社髙橋諒氏、大阪経済大学坂倉孝雄准教授、健康栄養学部松岡大介教授によって作られました。その中で、松岡教授は、宝塚市でこれまで行ってきた宝交早生プロジェクトについて紹介しています。さらに、「食とわ」の活動を地域で行う意義や「食」を超えて現代の私たちにとって大切なことなどについてもコメントしています。食品ロスや資源循環、食育、地域連携などに興味を持っている学生さんにも一度読んでみてほしい内容です。大学の図書館にも置いてもらうようにしています。
大手前大学は、「食とわ」の活動を応援する「共感パートナー」にもなっています。詳しくは食とわのHP（https://shokutowa.jp/）をご覧ください。

■タイトル　　　 　　食とわ？　ー生活者・企業・自治体が共創する資源循環の実践ケースー
■発行日 　　　　　　2026年1月30日
■著　　者 　　　　　髙橋諒／エイチ・ツー・オー リテイリング株式会社、坂倉孝雄、松岡大介
■印　　刷 　　　　　株式会社神戸新聞総合印刷
■編集協力 　　　　　平井サトシ（株式会社honshoku）
■AD・デザイン 　　　小林耕輔
■スペシャルサンクス こんぽすと部ゆびとまとのみなさん
　　　　　　　　　　©H2O RETAILING CORPORATION, Takao Sakakura, Daisuke Matsuoka 2026. Printed in Japan
　　　　　　　　　　ISBN 978-4-343-01286-9
＜発信元：学園広報＞