【健康栄養学部】患者とその家族を対象とした「減塩料理教室」にボランティア参加

8月22日、健康栄養学部1年生が、大阪医科薬科大学病院主催の「減塩料理教室」にボランティアとして参加し、調理実習の準備や調理補助、会場運営のサポートなどを担当しました。

献立は、「鶏肉の治部煮」「麦とろごはん」「きゅうりとみょうがの酢の物」「オレンジカップ」の4品で、すべて食べても食塩相当量は2.1gに抑えられています。料理教室では、減塩でありながらおいしく食べられる工夫や調理方法が紹介され、参加者は病院管理栄養士の説明に熱心に耳を傾けながら調理に取り組んでいました。

学生にとっても、栄養指導の現場を身近に体験できる貴重な機会となりました。参加者との交流を通じて、食事療法を継続することの難しさや、日々の食生活を支援することの重要性について理解を深めることができました。

本学では、地域との連携活動やボランティア活動を通じて、専門知識だけでなく実践力やコミュニケーション能力を身に付ける機会を大切にしています。今後も学生の主体的な学びを支援するとともに、地域社会に貢献できる人材の育成に取り組んでまいります。

（配信元：健康栄養学部）