大手前大学

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農学・獣医・畜産・水産

  • 乾 博

    教授/農学博士

    栄養学専攻

    分子栄養学/食品機能学/ビタミン学

  • 北川 雅啓

    教授/博士(獣医学)

    栄養学専攻

    カロテノイドの吸収/食品の抗酸化性

  • 酒井 健雄

    教授/医学博士

    栄養学専攻

    摂食嚥下障害/ビタミンB1欠乏症/頚髄損傷/脳卒中/骨粗鬆症

  • 白石 斉聖

    教授/博士(農学)

    栄養学専攻

    有機野菜/植物工場/栄養価

  • 松井 博司

    教授/修士(農芸化学)

    スイーツ学/ヘルシー志向スイーツ/製菓学

  • 吉澤 みな子

    教授/博士(農学)

    栄養学専攻

    ストレス/潰瘍/食と栄養/機能性成分

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