栄養学

• 南森 隆司

  教授/学部長/博士（学術）

  栄養学専攻

  微生物工学/遺伝子機能学/細胞情報伝達学

• 北川 雅啓

  教授/博士（獣医学）

  栄養学専攻

  カロテノイドの吸収/食品の抗酸化性

• 前川 みどり

  教授/博士（医学）

  栄養学専攻

  ポリフェノール/タンパク質機能調節

• 松本 健二

  教授/医学博士

  栄養学専攻

  公衆衛生/感染症/生活習慣病

• 三木 紳一郎

  教授/学科主任/薬学士 (薬剤師)

  栄養学専攻

  食品衛生/環境衛生/公衆衛生/衛生行政/衛生管理

• 山本 國夫

  教授/博士（栄養学）

  栄養学専攻

  臨床栄養学/栄養食事指導/生活習慣病/機能性食品

• 李 明鎭

  教授/博士（医学）

  栄養学専攻

  生活習慣病/感染症/公害/日本/韓国

• 和田 珠子

  准教授/博士（学術）

  栄養学専攻

• 大原 栄二

  准教授/修士（大学アドミニストレーション）

  栄養学専攻

  給食経営管理/大量調理

• 白石 斉聖

  准教授/博士（農学）

  栄養学専攻

  有機野菜/植物工場/栄養価

• 本多 美預子

  准教授/博士（家政学）

  栄養学専攻

  行動科学に基づく栄養教育法 /生涯を通じた食育

• 吉澤 みな子

  准教授/博士（農学）

  栄養学専攻

  ストレス/潰瘍/食と栄養/機能性成分

• 大西 智美

  講師/修士（保健学）

  栄養学専攻

  公衆栄養学/健康増進と食育

• 小松　祥子

  講師/修士

  栄養学専攻

  カーボカウント法/食物アレルギー